キュヴェ名：「ラフロディズィアック/媚薬」 (ラルティスト・ラストル・ラポートルに使用しているブドウのアッサンブラージュ) 品種：シャルドネ 80%、ピノ・ノワール 20% 醸造：ブルゴーニュ樽で野生酵母による自然発酵、そのまま約11か月熟成 マロラクティック発酵：あり ドザージュ：0g/L デゴルジュマン：2023年3月 アルコール度数：3.5% ◆無清澄、無濾過 ・生産者情報 膨大なシャンパン・マーケットにおいて、「ビオディナミ」 にて 「Pas dosé (ノン・ドゼ)」 で仕立てる生産者として、 今最も注目されている RM/レコルタン・マニュピュラン(自社元詰めメゾン)のひとつです。本拠地を置く Trépail/トレパイユ村は、ピノ・ノワールの銘醸地として名高い「モンターニュ・ド・ランス地区」にありながら シャルドネの名産地であるという孤高の1級(プルミエ・クリュ)です。 レクラパール家はこの地で葡萄作りを行ってきましたが、現当主のダヴィッド(3代目)は、 1998年に実質的にメゾンを引き継ぐと同時に農薬の使用を止め、ビオディナミに移行し、ラベルに自身の 名前を冠してデザインを一新しました。彼のブドウの品質へのこだわりには並々ならぬものがあり、自社畑は わずか2.97haですが、収量を極限にまで抑え、自社詰めするのはその半分のわずかに1.5ha分です。 そのピュアなワインはトレパイユのテロワールを最大限に表現しており、唯一無二のシャンパーニュです。 ・キュヴェ キュヴェは全てリザーヴワインは使用せず単一年から造られますが全てヴィンテージ表記はありません。しかしバックラベルにその手掛かりはあり、 「L.V」のあとの2ケタの数字が収穫年を表しています。(「L.V20」は2020年産) その年のブドウの出来によって 「ブラン・ド・ブラン」、「ブラン・ド・ノワール」、「アッサンブラージュ」、「ロゼ」など複数のキュヴェを手掛けますが、それ ぞれのキュヴェはしっかりとメゾンの哲学を反映しており、実に誠実で、繊細で、多様性に富んでいます。それゆえ時に複雑で、時にフルボディ、そ して時にクローズドな場合にはデキャンタージュを要することもあります。 ※画像のヴィンテージと実際のヴィンテージに違いがある場合があります。商品名のヴィンテージが正しいヴィンテージとなります

キュヴェ名：「ラマトゥール/ワイン愛好家」 品種：シャルドネ 100% 畑：トレパイユ村の6つの区画 醸造：ホウロウタンクにて野生酵母による自然発酵 ステンレスタンク(1/2)と古樽(1/2)を使用し約11か月熟成 マロラクティック発酵：あり ドザージュ：0g/L デゴルジュマン：2023年3月 アルコール度数：12.5% ◆無清澄、無濾過 ・生産者情報 膨大なシャンパン・マーケットにおいて、「ビオディナミ」 にて 「Pas dosé (ノン・ドゼ)」 で仕立てる生産者として、 今最も注目されている RM/レコルタン・マニュピュラン(自社元詰めメゾン)のひとつです。本拠地を置く Trépail/トレパイユ村は、ピノ・ノワールの銘醸地として名高い「モンターニュ・ド・ランス地区」にありながら シャルドネの名産地であるという孤高の1級(プルミエ・クリュ)です。 レクラパール家はこの地で葡萄作りを行ってきましたが、現当主のダヴィッド(3代目)は、 1998年に実質的にメゾンを引き継ぐと同時に農薬の使用を止め、ビオディナミに移行し、ラベルに自身の 名前を冠してデザインを一新しました。彼のブドウの品質へのこだわりには並々ならぬものがあり、自社畑は わずか2.97haですが、収量を極限にまで抑え、自社詰めするのはその半分のわずかに1.5ha分です。 そのピュアなワインはトレパイユのテロワールを最大限に表現しており、唯一無二のシャンパーニュです。 ・キュヴェ キュヴェは全てリザーヴワインは使用せず単一年から造られますが全てヴィンテージ表記はありません。しかしバックラベルにその手掛かりはあり、 「L.V」のあとの2ケタの数字が収穫年を表しています。(「L.V20」は2020年産) その年のブドウの出来によって 「ブラン・ド・ブラン」、「ブラン・ド・ノワール」、「アッサンブラージュ」、「ロゼ」など複数のキュヴェを手掛けますが、それ ぞれのキュヴェはしっかりとメゾンの哲学を反映しており、実に誠実で、繊細で、多様性に富んでいます。それゆえ時に複雑で、時にフルボディ、そ して時にクローズドな場合にはデキャンタージュを要することもあります。 ※画像のヴィンテージと実際のヴィンテージに違いがある場合があります。商品名のヴィンテージが正しいヴィンテージとなります

クラシックなエレガンスと繊細な構造を備えたブリュットスタイルの1本です。グラスに注ぐと、細かく持続的な泡が特徴で、視覚的にも非常に魅力的です。香りは柑橘類、白い花、青リンゴ、そしてほのかなブリオッシュやトーストのアロマが複雑に絡み合い、心地よい印象を与えます。口に含むと、フレッシュでクリーンな酸味が感じられ、ピュアなフルーツの風味が広がります。特にレモンやライム、青リンゴの風味が前面に出ており、バランスの取れたミネラル感がアクセントとして加わっています。中盤からはナッツやトーストのニュアンスが口中に広がり、味わいに深みと複雑さをもたらします。余韻も長く、最後に少しクリーミーなテクスチャーが加わることで、上品で洗練された印象が残ります。特に食前酒や魚介料理、フレッシュなサラダとの相性が良く、食事全体を引き立てる役割を果たします。高い品質を持ちながらも、コストパフォーマンスに優れ、日常の中で少し贅沢なひとときを楽しみたい方におすすめです。 品種：シャルドネ50％　ピノノワール50％ 樹齢：平均25〜30年 土壌：石灰質とチョークを多く含む土壌。シャンパーニュ地方特有のこの土壌が、ミネラル感豊かな味わいを生み出します。 醸造：伝統的なシャンパーニュ製法（メトード・シャンプノワーズ）が使用され、瓶内二次発酵が行われます。発酵は低温管理されたステンレスタンクで行われ、フレッシュでピュアな果実味を最大限に引き出しています。 熟成: 瓶内で最低24ヶ月以上熟成させ、豊かな風味と複雑さをもたらしています。長期熟成により、細かい泡とクリーミーなテクスチャーが生まれます。 ・生産者情報 家族経営で長い伝統を持つシャンパーニュメゾンです。彼らは地元の風土を大切にしながら、代々引き継がれてきた技術と最新の醸造技術を融合させ、シャンパーニュを生産しています。ブドウの栽培から醸造、熟成に至るまで、すべての工程で細やかな管理が行われ、品質の高さを追求しています。また、環境に配慮した持続可能な農業を実践し、自然との調和を大切にしています。彼らのシャンパーニュは、ピュアな果実味と複雑な風味を持ちながらも、バランスが取れており、世界中で高く評価されています。特にコストパフォーマンスの面で優れており、日常的にも楽しめるシャンパーニュとして広く親しまれています。生産者は、地域の特性を活かしたブドウ栽培とワイン造りに情熱を注ぎ、その結果、繊細で優雅なシャンパーニュを提供しています。 ※画像のヴィンテージと実際のヴィンテージに違いがある場合があります。商品名のヴィンテージが正しいヴィンテージとなります

このシャンパーニュは、伝統的なブレンドスタイルによるクラシカルな味わいが特徴の一本です。まず、グラスに注ぐときめ細やかな泡立ちが魅力的で、繊細かつ持続力のある泡が印象的です。香りはフレッシュな柑橘類、青リンゴ、白い花を思わせる爽やかなアロマが広がり、ほのかにパンのトーストやナッツの香ばしいニュアンスが感じられます。口に含むと、シャープで活き活きとした酸味が口中を引き締め、後から熟したフルーツの風味とトースト香がバランス良く広がります。ミディアムボディながらも、十分な厚みがあり、余韻も長く続きます。シャンパーニュらしい洗練された味わいとともに、どんな食事にもマッチする万能な相性が魅力。特に、魚介や鶏肉の料理、またはパーティーシーンでの乾杯にぴったりです。手頃な価格でありながら、高品質な泡が楽しめるこのシャンパーニュは、特別な日を彩るにも最適です。 品種：ピノ・ノワール80%、シャルドネ10%、ピノ・ブラン10% 樹齢：平均20〜30年 土壌：石灰質とチョークを多く含む土壌。これにより、シャンパーニュ特有のミネラル感と鮮やかな酸味が形成されます。 醸造：伝統的なシャンパーニュ製法（メトード・シャンプノワーズ）を採用し、二次発酵は瓶内で行われます。発酵はステンレスタンクで管理され、フレッシュでフルーティーな風味を保ちつつ、複雑さを引き出します。 熟成: 瓶内で最低15〜18ヶ月間の熟成。これにより、泡がきめ細かく、豊かな風味と深みが生まれます。 ・生産者情報 伝統を重んじる家族経営のシャンパーニュハウスで、長年にわたり地域に根ざしたワイン造りを続けています。彼らは、厳選された畑で育てられたブドウを手作業で収穫し、環境に配慮した栽培方法を採用。畑からセラーに至るまで、一貫した品質管理を行い、シャンパーニュの特徴であるフィネスとエレガンスを大切にしています。世代を超えて受け継がれてきた技術と情熱により、生産者は高品質なシャンパーニュを提供し続けています。さらに、地域の特性を最大限に活かしながら、自然との調和を考慮した持続可能な農法を実践。彼らのワインは国内外で高い評価を得ており、特にそのコストパフォーマンスの高さが顧客に支持されています。 ※画像のヴィンテージと実際のヴィンテージに違いがある場合があります。商品名のヴィンテージが正しいヴィンテージとなります

ピノ・ムニエ主体のブレンドで、柔らかく丸みのある果実味が魅力です。洋梨や熟したリンゴ、トロピカルフルーツのアロマに、かすかにブリオッシュやナッツのニュアンスが加わり、非常に複雑で奥行きのある風味が楽しめます。マロラクティック発酵によるクリーミーなテクスチャーと長い熟成が、上品でバランスの取れた酸味を生み出し、余韻は非常に長く続きます。特別な日の乾杯や繊細な前菜と共に、食事を華やかに彩る1本です。 品種：：ピノムニエ、シャルドネ、ピノノワール 樹齢：約30〜60年の古樹。 土壌：粘土質と石灰質の土壌。ミネラル感としっかりとした酸味をもたらす。 発酵：天然酵母を使用し、ステンレスタンクとオーク樽で温度管理された発酵が行われる。マロラクティック発酵を実施し、酸味を穏やかにする。 熟成：瓶内熟成を長期間（最低36か月以上）行い、細かい泡と複雑な風味を育てる。 ・生産者情報 ビオディナミ農法を実践し、土壌と自然環境を尊重したワイン造りに取り組んでいます。持続可能な農業を追求し、化学肥料や農薬を一切使用せず、自然のリズムに合わせた栽培方法を採用。収穫は手作業で行い、葡萄の品質を最大限に保つため、選別も厳格に実施されます。発酵や熟成のプロセスでも、できるだけ自然の力を活かすことで、ワインのテロワールと個性を引き出す。彼らのワインは、独自のスタイルと地域の特性を忠実に反映した仕上がりで、多くの愛好家から高く評価されています。 ※画像のヴィンテージと実際のヴィンテージに違いがある場合があります。商品名のヴィンテージが正しいヴィンテージとなります

シャルドネの持つフレッシュな果実味とエレガントなミネラル感が特徴的。レモンや青リンゴ、白い花の香りが広がり、泡立ちはきめ細かくクリーミー。熟成によって、ブリオッシュやトーストのニュアンスが加わり、複雑さを引き立てる。酸味と果実味のバランスが絶妙で、フィニッシュには長く続く心地よい余韻が残る。食前酒としても、繊細な魚介料理や軽めの前菜とも相性が抜群で、特別なひとときを演出する理想的なスパークリングワインです。 品種：：シャルドネ 100％ 樹齢：35 年 醸造：90%をステンレスタンクで、10%を228リットルの樽で発酵後、8ヶ月間熟成。 ・生産者情報 生粋の貴族であるマダム・フランシーヌ・ドビによって運営されてきたこのアイのRMは、長年にわたって生産量のほとんどをフランスのシャンパン愛好家達に買い占められてきた、真に知られざる存在でした。 　状況が変わったのは、アヴィーズの醸造学校で自然環境についての教鞭を執っていた娘のフロール・ドビが、2007年、家業を継いで女性醸造家の道を歩むことを決心してから。 　新世代らしい開かれた価値観を持つ彼女は、アイとその周辺のテロワールの素晴らしさをより多くの人に知って欲しいと願い、ワインメディアへの紹介や輸出に取り組み始めました。　 　実際のシャンパン造りにおいても、化学肥料の使用を止め、農薬も必要最小限度に抑えたリュット・レゾネ栽培を開始したり、樽熟成させたヴァン・ド・レゼルヴの比率を高めたり、ブラン・ド・ノワールやブラン・ド・ブランを造り始めたりといった改革を行いました。 ※画像のヴィンテージと実際のヴィンテージに違いがある場合があります。商品名のヴィンテージが正しいヴィンテージとなります

L.V.(Long Vieillissement)はフランス語で長期熟成を意味します。25年以上の熟成を経てリリースされる稀少なシャンパーニュです。 品種：ピノ・ノワール70％、シャルドネ30％　 味わい：エクストラ・ブリュット　　　　　　　 ドザージュ：4. 5ｇ/Ｌ　デゴルジュマン：2023年3月　 ・生産者情報 シャンパーニュ地方で最も古いメゾンの一つであるフィリポナの歴史は1522年に初代のアヴリル・ル・フィリポナがアイ村とディジィ村の中間に位置する単一畑「ル・レオン」を購入したことに始まります。同家は1910年にマルイユ・シュール・アイ村に移り、1935年には、シャンパーニュ地方の稀少な単一畑「クロ・デ・ゴワス」を単独所有したことで、メゾンの名が一躍世界に広まりました。1999年より16代目のシャルル・フィリポナが指揮を執り、先祖代々受け継がれた伝統を重んじながらも、畑の持ち味とテロワールの特徴を最大限に引き出したシャンパーニュ造りを行っています。 フィリポナが手掛ける「クロ・デ・ゴワス」の畑は、マルイユ・シュール・アイ村にある丘陵地、傾斜45度の急斜面に位置にあり、畑は真南を向いています。そのため、畑には太陽の日差しがたっぷりと降り注ぎ、よく熟したブドウが出来ます。また、この畑特有の土壌がワインに繊細なミネラルと酸をもたらし、力強さとエレガントさを備えた秀逸な味わいを生み出しています。ワイン名の「ゴワス」はこの地方の古い方言で非常に急な斜面を意味します。 <1998VT情報> 暖かい冬、雨の多い春が過ぎ、涼しい6月、猛暑の8月、雨がちな9月と様々な気候の変化が見られた年でした。卓越したテロワールを有するクロ・デ・ゴワスの畑は、極端な気候の変化にも耐えることができました。この年は快晴の空の下、適熟した上質なブドウが収穫できました。 <ロバート・パーカーのコメント> 複雑で力強い生き生きとしたアロマ。ホワイトペッパー、スモーク、オレンジの皮、ペストリー、熟した果実、花、繊細で爽やかなメントールのアロマが溶け合う。肉付きの良い、はっきりとした輪郭を持つミディアム～フルボディで、凝縮感とともに生き生きとした快活な酸を備え、長い余韻がどこまでも続く。完熟感があり、今後2～3年かけて発展していくだろう。 ※画像のヴィンテージと実際のヴィンテージに違いがある場合があります。商品名のヴィンテージが正しいヴィンテージとなります

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