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2022 ドメーヌ デュ ペゴー シャトーヌフ デュ パプ ブラン キュヴェ レゼルヴェ / Domaine du Pegau Châteauneuf du Pape Blanc Cuvée Réservée
¥11,000
※こちらの商品はお取り寄せ商品となります(商品が欠品の場合注文キャンセルとさせていただきます) 明るくクリアな黄金色。桃、柑橘類、ハニーサックルなどの白い花の香りが全面に表れ、熟成が進むにつれてアプリコットや洋梨など黄色い果実のアロマを帯びてゆきます。クレレット由来のフレッシュで心地よい酸とミネラル感が印象的。リリースから 3~10 年が飲み頃と言われる。 品種:クレレット 60% グルナッシュ・ブラン 20% ルーサンヌ 10% ブールブーラン 10% 土壌:粘土、石、赤土が混合 醸造:手摘みで収穫。直接圧搾した後、冷却。ステンレスタンクで 1 カ月低温発酵(16℃)、3 ヶ月 熟成。マロラクティック発酵はせず、ろ過して瓶詰。 年間生産量:約 4000 本 相性料理:サーモン、ホタテのカルパッチョのトリュフ添え、伊勢海老、甲殻類、寿司と抜群の相性 ・生産者情報 トップ生産者が生み出す荘厳なクラシックワイン。どんな年でも最高のシャトーヌフ・デュ・パプを造る事で知られる五つ星生産者ドメーヌ・デュ・ペゴー。「シャトーヌフ・デュ・パプで最も偉大で荘厳、古典的でしっかりとしたコクがあり、卓越した濃縮感を持つ超大作」と、ロバート・パーカーJr.が大絶賛し、日本国内外で人気を博するワイン漫画「神の雫」で第 3 の使徒として紹介されたトップ・キュヴェのダ・カーポが 4 ヴィンテージ連続でパーカーポイント 100 点を獲得するという驚異の造り手です。現在は、ローランス・フェローが女当主を務め、父のポールと共にドメーヌの運営を担っています。フェロー家の祖先は、1670年からこの地域に居住し、オリーブやチェリーと共にブドウを栽培し始め、1733年にはワイン作りをしていた記録が残るシャトーヌフ・デュ・パプでも最古の生産者の1つです。かつては、生産したワインの殆どを樽のままネゴシアンに売却していました。大学で醸造学と経営学を修めたローランス・フェローがドメーヌで父親のポールを補佐するようになった。1987年より、ドメーヌとして本格的にボトル詰めを開始し、最高のローヌワインを作るトップ生産者として瞬く間に華麗な成長を遂げます。1989年に最新の設備を備えた醸造所とセラーを構え、1992年以降は、著名なテイスター、ワイン・アドヴォケートなどの専門誌、数々のコンテストで高い評価を得、広くその名を知られるようになり、現在、シャトーヌフ・デュ・パプで21ヘクタール程の畑を所有し、伝統的な醸造手法で品質に一切妥協のない凝縮感のあるシャトーヌフ・デュ・パプを生み出しています。 <2021VT情報> この年のローヌ地方は、霜、雨などに見舞われた厳しい年となりました。穏やかな冬に続いて、春は霜が降り、一部の畑ではその被害を抑えるため、生産者達がロウソクに火を灯し、気温の低下からブドウの樹を守ろうとする様子が見られました。7~8月は雨が多くカビ等が発生した地区もありました。しかしながら、こうした難しい環境の中でも生産者達による丹念な畑作業により、上質なワインが出来ました。この年は、しっかりとしたストラクチャーを持ちながらもエレガントさを備えたフレッシュでフルーティな味わいが特徴です。 <ロバート・パーカーのコメント> 瑞々しく、肉厚な果実味を湛えたミディアム〜フルボディで、白桃、パイナップル、タンジェリンを思わせる魅力的な風味が広がる。後味は仄かにチョーキーな印象で長い余韻が続く。 ※画像のヴィンテージと実際のヴィンテージに違いがある場合があります。商品名のヴィンテージが正しいヴィンテージとなります。
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2019 ヴァン ドゥ フランス ルージュ プレジール ロジェ サボン / Vin de France Rouge Plaisir Roger Sabon
¥2,640
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2022 ローヌ バイ ロジェ サボン / Rhone by Roger Sabon
¥3,300
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2022 リラック バイ ロジェ サボン / Lirac by Roger Sabon
¥4,180
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2018 シャトーヌフ デュ パプ ルージュ レ オリヴェ ロジェ サボン / Châteauneuf du Pape Rouge Les Olivets Roger Sabon
¥6,050
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2021 シャトーヌフ デュ パプ ルージュ レ オリヴェ ロジェ サボン / Châteauneuf du Pape Rouge Les Olivets Roger Sabon
¥7,150
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2020 シャトーヌフ デュ パプ ルージュ レゼルヴ ロジェ サボン / Châteauneuf du Pape Rouge Réserve Roger Sabon
¥7,700
※こちらの商品はお取り寄せ商品となります(商品が欠品の場合注文キャンセルとさせていただきます) ※画像のヴィンテージと実際のヴィンテージに違いがある場合があります。商品名のヴィンテージが正しいヴィンテージとなります。
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2021 シャトーヌフ デュ パプ ルージュ レゼルヴ ロジェ サボン / Châteauneuf du Pape Rouge Réserve Roger Sabon
¥8,800
※こちらの商品はお取り寄せ商品となります(商品が欠品の場合注文キャンセルとさせていただきます) パーカーが認める五つ星生産者。 外観は鮮やかに輝くルビー色を湛え、グリーンオリーブや腐葉土の香りが鼻腔に香ります。肉厚で温かみのある味わいで、モレロチェリーを思わせる果実味にシルキーでフレッシュなタンニンが感じられます。南仏の太陽とミストラルの影響を強く受けた力強く温もりのある味わい。 20年以上の長期熟成が効く男性的でパワフルなワインです。 品種:グルナッシュ 80%、シラー10%、ムールヴェードル 10% 樹齢:60~75 年 Alc.:15%前後 土壌:粘土石灰質 醸造:手摘みで収穫・除梗。発酵中の温度は 28~30度。マセラシオンは約 1 ヶ月。定期的にルモンタージュし澱引。ブレンド後、40hl の大型の木製キャスク、25hl の木桶、600L の木樽で 18 ヶ月熟成。 相性料理:赤身肉や白身肉のローストやソース和え、マッシュルーム、バノン・チーズなど。 評価:ヴィノス93点、ジェームス・サックリング91点 飲み頃予想:2025-2036年 ・生産者情報 ロジェ・サボンは、シャトーヌフ・デュ・パプの傑出した五つ星生産者としてロバート・パーカーを始めとする様々なメディアから高い評価を受けています。シャトー・ヌフ・デュ・パプにおけるサボン家の歴史は古く、記録に残る最も古い土地所有者の一族として、1540 年から代々この土地でブドウ畑を運営してきました。 ロジェ・サボンが自身の名を冠したドメーヌを設立したのは 1952 年で、現在は、ロジェの息子ドゥニとジルベールがワイナリーの経営を引き継いでいます。ドゥニの子供であるデルフィーヌとジュリアンもワイナリーに参加し、家族一丸となって優れたワインを生み出しています。 2001 年からは、今は亡きロジェの 3 人目の息子ジャン・ジャック・サボンの養子ディディエ・ネグロンが醸造責任者としてワイン造りを担い、ドゥニとその息子ジュリアンがブドウ栽培を担っています。 現在、ドメーヌは AOC シャトーヌフ・デュ・パプに 18ha(14 区画)、リラックに 12ha、コート・デュ・ローヌに 6ha、ヴァン・ド・フランスの区画を 14ha所有しています。また、有機肥料を用いたリュット・レゾネ(減農薬)方式でブドウを栽培し、自然の力を最大限に引き出したテロワールの表現を大切にしています。 <ジェームズ・サックリングのコメント> 飲み始めはやや還元的だが、グラスを回すと徐々に繊細なバラの花びら、熟したラズベリーやイチゴ、ミントのアロマが表れる。同じヴィンテージのレ・オリヴェよりもやや筋肉質だが、滑らかなタンニンを備え、生き生きとした酸が調和を生む。風味豊かな長い余韻で締めくくられる。 ※画像のヴィンテージと実際のヴィンテージに違いがある場合があります。商品名のヴィンテージが正しいヴィンテージとなります。
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2021 シャトーヌフ デュ パプ ルージュ プレスティージュ ロジェ サボン / Châteauneuf du Pape Rouge Prestige Roger Sabon
¥12,100
※こちらの商品はお取り寄せ商品となります(商品が欠品の場合注文キャンセルとさせていただきます) パーカーが認める五つ星生産者。 ※画像のヴィンテージと実際のヴィンテージに違いがある場合があります。商品名のヴィンテージが正しいヴィンテージとなります。
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2017 シャトーヌフ デュ パプ ルージュ ル スクレ デ サボン ロジェ サボン / Châteauneuf du Pape Rouge Le Secret des Sabon Roger Sabon
¥26,400
※こちらの商品はお取り寄せ商品となります(商品が欠品の場合注文キャンセルとさせていただきます) パーカーが認める五つ星生産者。 WA96+点。 ※画像のヴィンテージと実際のヴィンテージに違いがある場合があります。商品名のヴィンテージが正しいヴィンテージとなります。
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2016 シャトーヌフ デュ パプ ルージュ ル スクレ デ サボン ロジェ サボン / Châteauneuf du Pape Rouge Le Secret des Sabon Roger Sabon
¥26,400
※こちらの商品はお取り寄せ商品となります(商品が欠品の場合注文キャンセルとさせていただきます) パーカーが認める五つ星生産者。 WA96+点。 ※画像のヴィンテージと実際のヴィンテージに違いがある場合があります。商品名のヴィンテージが正しいヴィンテージとなります。
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2013 シャトーヌフ デュ パプ ルージュ ル スクレ デ サボン ロジェ サボン / Châteauneuf du Pape Rouge Le Secret des Sabon Roger Sabon
¥26,400
※こちらの商品はお取り寄せ商品となります(商品が欠品の場合注文キャンセルとさせていただきます) パーカーが認める五つ星生産者。 WA94点。 ※画像のヴィンテージと実際のヴィンテージに違いがある場合があります。商品名のヴィンテージが正しいヴィンテージとなります。
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2012 シャトーヌフ デュ パプ ルージュ ル スクレ デ サボン ロジェ サボン / Châteauneuf du Pape Rouge Le Secret des Sabon Roger Sabon
¥30,800
※こちらの商品はお取り寄せ商品となります(商品が欠品の場合注文キャンセルとさせていただきます) パーカーが認める五つ星生産者。 WA96点。 ※画像のヴィンテージと実際のヴィンテージに違いがある場合があります。商品名のヴィンテージが正しいヴィンテージとなります。
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2011 シャトーヌフ デュ パプ ルージュ ル スクレ デ サボン ロジェ サボン / Châteauneuf du Pape Rouge Le Secret des Sabon Roger Sabon
¥30,800
※こちらの商品はお取り寄せ商品となります(商品が欠品の場合注文キャンセルとさせていただきます) パーカーが認める五つ星生産者。 WA94点。 ※画像のヴィンテージと実際のヴィンテージに違いがある場合があります。商品名のヴィンテージが正しいヴィンテージとなります。