イタリア・ピエモンテ州が世界に誇る「バルバレスコ」。その歴史と品質の基準を語る上で絶対に外せない存在が、この『プロドゥットーリ・デル・バルバレスコ』です。世に数多ある「協同組合」という概念を根底から覆し、世界最高の品質を誇る造り手として、あのロバート・パーカー氏も「世界で最も誠実な生産者の一つ」と最大級の賛辞を贈り続けています。彼らが守り続けるのは、高貴なネッビオーロ種100％への強いこだわりと、伝統的な大樽（ボッテ）熟成が生み出すクラシックな美学です。流行のスタイルに流されることなく、土地が持つテロワールの力を実直に引き出したその味わいは、まさにバルバレスコの「正典」と呼ぶにふさわしい風格を纏っています。一口飲めば、北イタリアのワインが持つ深淵な魅力に触れるような、気高くも温かみのある深い感動が全身に広がります。 品種： ネッビオーロ 100% 種類： 赤ワイン / フルボディ 相性料理： 牛肉の赤ワイン煮込み（ブラザート）、ジビエ料理、白トリュフのリゾット、熟成したパルミジャーノ・レッジャーノ 生産者情報 1958年、バルバレスコの地を愛する地元の司祭と9人の農家によって、「この地のブドウを守り、最高品質のワインを造る」という志のもとに設立されました。現在では50以上の加盟農家が所有する、バルバレスコ全体の約6分の1に相当する最良の畑を管理しています。特筆すべきは、農家から持ち込まれるブドウに対する徹底的な選別基準です。品質が少しでも基準に満たない場合は、すべて自社ラベルを貼らずにバルクワインとして売却してしまうほど、ブランドの誇りと品質維持に妥協がありません。また、最高の年にしかリリースされない「アジリ」や「ラバヤ」といった伝説的な単一畑（クリュ）のリゼルヴァのブドウが、作柄によってはこのスタンダードな「バルバレスコ」に贅沢にブレンドされることもあり、ベースラインであってもその品質とコストパフォーマンスは世界中のワインファンを驚かせ続けています。 味わい グラスに注いだ瞬間、透明感のある美しいルビーガーネットの色調から、乾燥させたバラの花びらやスミレ、熟したチェリーの芳醇なアロマが立ち上がります。時間の経過とともに、湿った土、リコリス、タバコ、そして黒胡椒のようなスパイシーなニュアンスが層を成して現れ、ネッビオーロ特有の複雑極まる香りの世界へと誘います。口に含むと、緻密で引き締まったタンニンと、凛とした生き生きとした酸が完璧な骨格を形成しており、クラシックな造りならではの厳格な気品を感じさせます。中盤からは熟した果実の凝縮した旨味がじわりと広がり、非常に長い余韻には心地よいミネラル感と微かなビターチョコのような深みが長く持続します。若いうちからその溢れるエネルギーを楽しめますが、5年、10年とセラーで寝かせることで、さらなるシルキーな質感と深淵な香りへと進化を遂げる、底知れぬポテンシャルを秘めた至高の1本です。

鮮やかな赤い果実にスパイシーな風味、力強くタニックな後味を特徴とするミディアムボディで、収穫から20-25 年間は熟成の効く熟成力の高い年です。生パスタや肉料理、特にラム肉や野鳥と良く合い、マイルドな味わいのチーズと抜群の相性です。 産地：イタリア北部ピエモンテ州 DOCG バルバレスコ 品種：ネッビオーロ 100％ 樹齢：7 年以上 標高：200～400M 畑の向き：南、西、東 土壌：カルシウムに富んだ石灰・粘土の混じる砂礫土壌 醸造：ステンレスタンクで果皮と共に日に 2～3 度ルモンタージュしながら 28℃で 28 日間発酵。大型のキャスクで約 20 ヶ月熟成。 生産量：300,000 本（25,000 ケース） ・生産者情報 プロドゥットーリ・デル・バルバレスコはイタリアの代表的なガイド、ヴィーニ・ディタリアで１つ星に輝いている。トレ・ビッキエーリを10回獲得しないと星はもらえない。星を獲得しているワイナリーは177しかない。イタリアワイン界のスーパースターと呼べる生産者なのだ。 「1958年創設のバルバレスコ生産者協同組合は、疑いの余地なくヨーロッパでも最良の生産者協同組合の一つだ。コストパフォーマンスに注意を払っている愛好家にとって安心できる存在だ」と、ヴィーニ・ディタリアは記している。50人以上の組合員が約100ヘクタールの畑を栽培している。これはD.O.C.G.バルバレスコの全面積の２割弱にあたるが、生産量は１万5000本に限られる。品質に妥協はない。支配人アルド・バッカと長年のエノロゴ、ジャンニ・テスタのもとで、高品質のワイン造りに努力している。知名度の高い単一畑のワインを９つ生産している。すっかり値段の上がったバルバレスコのテロワールを、懐を痛めずに極めるのに、これほど適した生産者はいない。ワイン・アドヴォケイトでは、ここの大半のワインが数倍の値段のほかの生産者と同じか、それ以上の高得点を獲得している。バルバレスコ2008について、「世界のどの産地と比べても、熟成能力のある最良のお買い得だ」と評している。 ・2019VT★ワイン・エンスージアスト 95点 期待を裏切らない出来栄えだ。フレッシュなチェリーやタイム、バラの花びらのアロマが香る。味わいはエレガントで洗練されており、潰したラズベリーや香しいスパイス、掘り起こしたばかりの土のニュアンスが漂う。堂々と落ち着いたフィニッシュが印象的。≪2024/4/1 掲載≫ ・2019VT★ジェームス・サックリング 93 点 フローラルなアロマが際立ち、ラベンダー、スミレ、ダークベリーの鮮やかなニュアンスが香る。オレンジの皮の香りも感じられる。しっかりとしたタンニンを伴うフルボディの味わいで、引き締まった後味を持つ。≪2022/10/5 掲載≫ ・ワイン・スペクテーター93 点 ・ヴィノス 91 点 ※画像のヴィンテージと実際のヴィンテージに違いがある場合があります。商品名のヴィンテージが正しいヴィンテージとなります