「スペイン＝濃くて力強い」のイメージ、この1本でくつがえります。樹齢100年を超える古樹から生まれるのは、驚くほど軽やかで香り高い赤。つくり手は、いまスペインでもっとも注目される醸造家ラウル・ペレスです。畑のブドウが混じり合う昔ながらのフィールドブレンドを、房ごと発酵・古樽熟成・無濾過でていねいに。力強さより“しなやかさ”が主役で、ブルゴーニュ好きほど夢中になるはず。家飲みのワンランク上にも、お店のグラスの主役にもふさわしい一本です。 品種：メンシア主体 種類： 赤ワイン/辛口 相性料理： きのこのソテーや鴨のロースト 生産者情報 ラウル・ペレスは“ビエルソの魔術師”と称される現代スペインの名手。世界中の生産者に請われて醸造する一方、誰より大切にするのが故郷の畑です。「ラ・ビスカイナ」は若くして亡くなった醸造家の父の愛称に由来。平均樹齢50年超の古樹を区画ごとに醸し、土地をありのまま映す姿勢が世界的に評価されています。 味わい スミレや赤い小さな果実、ザクロの可憐な香りに、濡れた石を思わせるミネラル。シルクのようになめらかな質感で、古樹由来の奥行きがありながら軽やか。きめ細かなタンニンと生き生きした酸が、料理の旨みに寄り添います。赤い果実とミネラルは、きのこのソテーや鴨のロースト、味噌だれの焼き鳥など、土や旨みのある一皿と好相性。15〜16度に軽く冷やすと、繊細な香りがいっそう引き立ちます。

火山島の個性をそのまま映した、唯一無二の白。 パロ・ブランコは、スペイン・カナリア諸島のテロワールをダイレクトに感じられる一本。標高の高い畑と火山性土壌から生まれるミネラル感と、ピュアな果実味が見事に調和しています。ナチュラルな造りながらも完成度は高く、ワイン好きの心を掴む奥行きある味わい。普段とは一味違う白ワインを探している方に、ぜひおすすめしたい一本です。 品種：リスタン・ブランコ 種類： 白ワイン/辛口 相性料理： 真鯛のカルパッチョ/オマール海老のバターソテー 生産者情報 エンビナーテはスペイン各地の個性的なテロワールに焦点を当てるプロジェクトで、複数の醸造家によって設立されました。「ワインに自ら語らせる」という理念のもと、人的介入を最小限に抑えた醸造を実践。古木のブドウや伝統的な栽培方法を重視し、それぞれの土地の個性を純粋に表現したワイン造りで国際的に高い評価を得ています。 味わい 香りはレモンやグレープフルーツの柑橘に、白い花や火打石のようなミネラルのニュアンス。味わいはシャープな酸と塩味を感じさせるミネラルが特徴で、果実のピュアさとともに立体的に広がります。質感は引き締まりながらもどこか柔らかさを感じ、ナチュラルな旨みがじんわりと続きます。余韻には火山土壌由来のミネラルとほのかな苦みが長く残り、印象的なフィニッシュを演出します。

大西洋に浮かぶ火山島テネリフェから届く、唯一無二の個性を放つ赤ワイン。エンビナーテが手がける「タガナン ティント」は、急斜面に広がる古木の畑と火山性土壌の力強さをそのままボトルに閉じ込めた一本です。自然な造りと最小限の介入により、土地の個性を純粋に表現。果実のピュアさと野性味、そしてミネラルの緊張感が共存する、ワイン好きの心を掴んで離さない存在です。ナチュラルワインファンにもぜひ体験してほしい一本。 品種： リスタン・ネグロ主体（地場品種ブレンド） 種類： 赤ワイン／辛口 相性料理： イベリコ豚のグリル/鶏もも肉の炭火焼き 生産者情報 エンビナーテは「ワインを通して土地を伝える」という理念のもとに結成された若き醸造家チーム。スペイン各地の古木や高地畑を再評価し、テロワールを最大限に表現するワイン造りを行っています。自然酵母による発酵や最小限の人的介入など、ナチュラルなアプローチを採用しながらも、品質とバランスを重視。世界中のソムリエやワインラヴァーから注目を集める実力派生産者です。 味わい ラズベリーやクランベリーなどの赤系果実のアロマに、鉄分や火打石を思わせるミネラル、スモーキーなニュアンスが重なります。口当たりは意外なほど軽やかで、きめ細やかなタンニンと伸びやかな酸が全体を引き締めます。旨味がじわりと広がり、火山性土壌由来の独特な塩味とスパイス感が余韻に長く残ります。重厚さよりも透明感と緊張感を楽しむスタイルで、炭火焼きやスパイス料理とも好相性です。

大西洋に浮かぶ火山島テネリフェから届く、唯一無二の個性を放つ赤ワイン。エンビナーテが手がける「タガナン ティント」は、急斜面に広がる古木の畑と火山性土壌の力強さをそのままボトルに閉じ込めた一本です。自然な造りと最小限の介入により、土地の個性を純粋に表現。果実のピュアさと野性味、そしてミネラルの緊張感が共存する、ワイン好きの心を掴んで離さない存在です。ナチュラルワインファンにもぜひ体験してほしい一本。 品種： リスタン・ネグロ主体（地場品種ブレンド） 種類： 赤ワイン／辛口 相性料理： イベリコ豚のグリル/鶏もも肉の炭火焼き 生産者情報 エンビナーテは「ワインを通して土地を伝える」という理念のもとに結成された若き醸造家チーム。スペイン各地の古木や高地畑を再評価し、テロワールを最大限に表現するワイン造りを行っています。自然酵母による発酵や最小限の人的介入など、ナチュラルなアプローチを採用しながらも、品質とバランスを重視。世界中のソムリエやワインラヴァーから注目を集める実力派生産者です。 味わい ラズベリーやクランベリーなどの赤系果実のアロマに、鉄分や火打石を思わせるミネラル、スモーキーなニュアンスが重なります。口当たりは意外なほど軽やかで、きめ細やかなタンニンと伸びやかな酸が全体を引き締めます。旨味がじわりと広がり、火山性土壌由来の独特な塩味とスパイス感が余韻に長く残ります。重厚さよりも透明感と緊張感を楽しむスタイルで、炭火焼きやスパイス料理とも好相性です。

メンシアのスタンダードキュヴェとなるワイン。バルトゥイエ・デ・アバホ村内の複数の区画のブレンド。樹齢50年以上。チェリーやラズベリーのフレッシュなアロマ。ジューシーで丸みがあり、フレッシュでバランスが取れている。 産地：D.O.Bierzo 品種：メンシア主体100% 醸造・熟成：木製タンクで発酵、バリック&コンクリ―トタンクで12ヶ月間熟成 アルコール度数：13.5％ ・生産者情報 1752年からブドウ栽培の歴史を持つ家系に生まれたラウルは、バレンシアの醸造学校で学んだ後、実家であるボデガ・カストロ・ベントーサに参画。衛生管理の向上に加え、単一区画という概念を導入し、少量生産に方向転換を行った。よりクリーンなブドウを収穫する為の改革も速やかに行い、メンシアの古木が持つ高いポテンシャルを余すことなく表現するための礎を築いた。そして2007年には自身のドメーヌとなるボデガス・イ・ビニェドス・ラウル・ペレスを設立。彼のポートフォリオの中心を担うのが「ウルトレイア」と「ラ・ビスカイナ・デ・ビノス」と名づけられた2つのプロジェクト。ウルトレイアはより造り手の個性が反映されたワインで、故郷であるバルトゥイエ・デ・アバホ村の複数の区画から収穫されたブドウで造られる。対する「ラ・ビスカイナ」はテロワールの表現に重きを置き、ワイン名は其々の単一畑名を示している。 ※画像のヴィンテージと実際のヴィンテージに違いがある場合があります。商品名のヴィンテージが正しいヴィンテージとなります

バルトゥイエとカカベロスの複数区画のブレンド。樹齢25~30年の畑。洋梨や白桃の瑞々しいアロマに、スイカズラとレモンピールを思わせる心地よい苦味のアクセント。ふくよかでボリュームがあるが、フレッシュな酸とミネラルがワインにシャープさを与えている。 産地：D.O.Bierzo 品種：ゴデーリョ100% 醸造・熟成：フードルとバリックで発酵後、バリックで12ヶ月熟成 アルコール度数：13.5％ ・生産者情報 1752年からブドウ栽培の歴史を持つ家系に生まれたラウルは、バレンシアの醸造学校で学んだ後、実家であるボデガ・カストロ・ベントーサに参画。衛生管理の向上に加え、単一区画という概念を導入し、少量生産に方向転換を行った。よりクリーンなブドウを収穫する為の改革も速やかに行い、メンシアの古木が持つ高いポテンシャルを余すことなく表現するための礎を築いた。そして2007年には自身のドメーヌとなるボデガス・イ・ビニェドス・ラウル・ペレスを設立。彼のポートフォリオの中心を担うのが「ウルトレイア」と「ラ・ビスカイナ・デ・ビノス」と名づけられた2つのプロジェクト。ウルトレイアはより造り手の個性が反映されたワインで、故郷であるバルトゥイエ・デ・アバホ村の複数の区画から収穫されたブドウで造られる。対する「ラ・ビスカイナ」はテロワールの表現に重きを置き、ワイン名は其々の単一畑名を示している。 ※画像のヴィンテージと実際のヴィンテージに違いがある場合があります。商品名のヴィンテージが正しいヴィンテージとなります