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2020 ダヴィッド・レクラパールシャンパーニュ・キュヴェ・ラマトゥール・ブラン・ド・ブラン / David LCLAPART Champagne Cuv_e l'Amateur Blanc de Blanc

¥20,900 税込

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キュヴェ名：「ラマトゥール/ワイン愛好家」
品種：シャルドネ 100%
畑：トレパイユ村の6つの区画
醸造：ホウロウタンクにて野生酵母による自然発酵ステンレスタンク(1/2)と古樽(1/2)を使用し約11か月熟成
マロラクティック発酵：あり
ドザージュ：0g/L
デゴルジュマン：2023年3月
アルコール度数：12.5%
◆無清澄、無濾過

・生産者情報
膨大なシャンパン・マーケットにおいて、「ビオディナミ」にて「Pas dosé (ノン・ドゼ)」で仕立てる生産者として、今最も注目されている RM/レコルタン・マニュピュラン(自社元詰めメゾン)のひとつです。本拠地を置く Trépail/トレパイユ村は、ピノ・ノワールの銘醸地として名高い「モンターニュ・ド・ランス地区」にありながらシャルドネの名産地であるという孤高の1級(プルミエ・クリュ)です。レクラパール家はこの地で葡萄作りを行ってきましたが、現当主のダヴィッド(3代目)は、 1998年に実質的にメゾンを引き継ぐと同時に農薬の使用を止め、ビオディナミに移行し、ラベルに自身の名前を冠してデザインを一新しました。彼のブドウの品質へのこだわりには並々ならぬものがあり、自社畑はわずか2.97haですが、収量を極限にまで抑え、自社詰めするのはその半分のわずかに1.5ha分です。そのピュアなワインはトレパイユのテロワールを最大限に表現しており、唯一無二のシャンパーニュです。

・キュヴェ
キュヴェは全てリザーヴワインは使用せず単一年から造られますが全てヴィンテージ表記はありません。しかしバックラベルにその手掛かりはあり、「L.V」のあとの2ケタの数字が収穫年を表しています。(「L.V20」は2020年産)
その年のブドウの出来によって「ブラン・ド・ブラン」、「ブラン・ド・ノワール」、「アッサンブラージュ」、「ロゼ」など複数のキュヴェを手掛けますが、それぞれのキュヴェはしっかりとメゾンの哲学を反映しており、実に誠実で、繊細で、多様性に富んでいます。それゆえ時に複雑で、時にフルボディ、そして時にクローズドな場合にはデキャンタージュを要することもあります。

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