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2023 パロ・ブランコエンビナーテ / Palo Blanco Envínate

¥8,800 税込

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火山島の個性をそのまま映した、唯一無二の白。
パロ・ブランコは、スペイン・カナリア諸島のテロワールをダイレクトに感じられる一本。標高の高い畑と火山性土壌から生まれるミネラル感と、ピュアな果実味が見事に調和しています。ナチュラルな造りながらも完成度は高く、ワイン好きの心を掴む奥行きある味わい。普段とは一味違う白ワインを探している方に、ぜひおすすめしたい一本です。

品種：リスタン・ブランコ
種類：白ワイン/辛口
相性料理：真鯛のカルパッチョ/オマール海老のバターソテー

生産者情報
エンビナーテはスペイン各地の個性的なテロワールに焦点を当てるプロジェクトで、複数の醸造家によって設立されました。「ワインに自ら語らせる」という理念のもと、人的介入を最小限に抑えた醸造を実践。古木のブドウや伝統的な栽培方法を重視し、それぞれの土地の個性を純粋に表現したワイン造りで国際的に高い評価を得ています。

味わい
香りはレモンやグレープフルーツの柑橘に、白い花や火打石のようなミネラルのニュアンス。味わいはシャープな酸と塩味を感じさせるミネラルが特徴で、果実のピュアさとともに立体的に広がります。質感は引き締まりながらもどこか柔らかさを感じ、ナチュラルな旨みがじんわりと続きます。余韻には火山土壌由来のミネラルとほのかな苦みが長く残り、印象的なフィニッシュを演出します。

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