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2021 エンビナーテタガナンティント / Envinate Taganan Tinto

¥6,600 税込

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大西洋に浮かぶ火山島テネリフェから届く、唯一無二の個性を放つ赤ワイン。エンビナーテが手がける「タガナンティント」は、急斜面に広がる古木の畑と火山性土壌の力強さをそのままボトルに閉じ込めた一本です。自然な造りと最小限の介入により、土地の個性を純粋に表現。果実のピュアさと野性味、そしてミネラルの緊張感が共存する、ワイン好きの心を掴んで離さない存在です。ナチュラルワインファンにもぜひ体験してほしい一本。

品種：リスタン・ネグロ主体（地場品種ブレンド）
種類：赤ワイン／辛口
相性料理：イベリコ豚のグリル/鶏もも肉の炭火焼き

生産者情報
エンビナーテは「ワインを通して土地を伝える」という理念のもとに結成された若き醸造家チーム。スペイン各地の古木や高地畑を再評価し、テロワールを最大限に表現するワイン造りを行っています。自然酵母による発酵や最小限の人的介入など、ナチュラルなアプローチを採用しながらも、品質とバランスを重視。世界中のソムリエやワインラヴァーから注目を集める実力派生産者です。

味わい
ラズベリーやクランベリーなどの赤系果実のアロマに、鉄分や火打石を思わせるミネラル、スモーキーなニュアンスが重なります。口当たりは意外なほど軽やかで、きめ細やかなタンニンと伸びやかな酸が全体を引き締めます。旨味がじわりと広がり、火山性土壌由来の独特な塩味とスパイス感が余韻に長く残ります。重厚さよりも透明感と緊張感を楽しむスタイルで、炭火焼きやスパイス料理とも好相性です。

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