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ルー・デュモンキュヴェ・クロスケ/ Lou Dumont cuvée kurosuke

¥3,850 税込

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繊細さと力強さを兼ね備えた一本です。ラズベリーやチェリー、バラの花びらの華やかな香りに、スパイスや土のニュアンスが重なり、非常に複雑なアロマが広がります。口に含むと、シルキーなタンニンと鮮やかな酸味がバランスよく調和し、エレガントで長い余韻が楽しめます。熟成によるオークの控えめな風味が、果実味を引き立てつつ、全体に深みを与えています。赤身の肉や鴨料理、キノコを使った料理と絶妙な相性を見せる、高品質な赤ワインです。

品種：：ピノ・ノワール 100％
樹齢：平均40〜50年の古樹。
発酵：天然酵母を用いた開放型の発酵槽で発酵。温度管理され、果実のピュアさを保ちながら行われる。
熟成：フレンチオーク樽で約12〜15か月熟成。新樽は控えめに使用され、ワインの繊細な風味を損なわないよう配慮。

・生産者情報
伝統的な醸造法と現代的なアプローチを融合させ、高品質なワイン造りを行っています。環境保護を重視し、持続可能な農法を採用。収穫は全て手作業で行われ、葡萄の品質を厳密に管理しています。ワインの醸造には、最新の技術を取り入れつつも、地域のテロワールを最大限に表現することを目指しています。生産者の哲学は、自然を尊重し、ワインに純粋な風味と複雑さをもたらすことに重点を置いており、多くのワイン愛好家に支持されています。

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