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2021 エティエンヌソゼピュリニー　モンラッシェ　プルミエ　クリュ　ラ　ガレンヌ / Etienne SAUZET Puligny Montrachet La Garenne

¥50,966 税込

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洗練されたミネラル感と豊かな果実味が特徴。レモンやグレープフルーツの柑橘類、白い花の香りに、かすかなハーブやトーストしたアーモンドのニュアンスが加わり、複雑でバランスの取れた風味が広がる。オーク樽での熟成により、ワインは丸みを帯びつつも、エレガントな酸が際立つ。余韻は長く、魚料理や軽いクリーム系ソースを使った料理との相性が抜群。特別な食事を引き立てる、上質な白ワインです。

品種：シャルドネ
樹齢：約40〜50年の古樹。
土壌：石灰岩が豊富な粘土石灰質の土壌。ミネラル感が強く、上品な酸味をもたらす。
発酵：天然酵母を使用し、温度管理されたオーク樽で発酵。樽の新樽率は控えめ。
熟成：フレンチオーク樽で12〜15か月間熟成。新樽は約20〜25%使用。

・生産者情報
長年にわたり、地域の特性を活かした高品質なワイン造りで知られている。彼らは、持続可能な農法を実践し、自然環境に配慮しながら栽培を行っている。特に、葡萄の健康状態を重視し、畑ごとの微細な管理を徹底。収穫はすべて手作業で行われ、最良の果実だけが醸造に使用される。伝統を尊重しつつも、最新の技術を導入し、毎年安定した品質のワインを生み出している点で評価が高い。

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