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2022 ドメーヌバロープイィフュイッセアンビュランヴィエイユヴィーニュ / Domaine Barraud Pouilly-Fuissé En Buland V.V

¥10,890 税込

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樹齢50年以上の古樹から造られることで深みのある味わいを持っています。白桃や洋梨、レモンの香りに加え、ミネラル感が豊富で、複雑でバランスの取れた仕上がり。オーク樽での熟成により、かすかにバニラやナッツのニュアンスが感じられ、酸味と果実味が美しく調和。余韻も長く、魚料理やクリーム系の料理と相性が抜群です。エレガントでありながら力強さも持つ、特別なシーンにもふさわしい白ワインです。

品種：シャルドネ
樹齢：樹齢50年以上の古樹。
土壌：石灰岩と粘土石灰質の土壌。これによりワインにミネラル感としっかりとした骨格がもたらされる。
発酵：天然酵母を使用し、ステンレスタンクおよび一部オーク樽で温度管理しながらゆっくりと発酵。
熟成：フレンチオーク樽で10〜12か月熟成。オーク樽の割合は控えめで、ワインのエレガンスと果実味を損なわないように調整。

・生産者情報
地域の伝統を大切にしつつ、古樹から高品質な葡萄を収穫することに力を注いでいます。持続可能な農法を採用し、環境への負荷を最小限に抑えながら自然の恵みを最大限に活かすアプローチを取っているのが特徴です。収穫は手作業で行い、醸造過程でも最新技術と伝統的手法を融合させ、ワインの品質を一貫して高めています。彼らのワインは、地域の特性を忠実に反映しつつも、常に進化し続ける革新的な生産者の姿勢を感じさせます。

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