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2022 ドメーヌジャンポールピカールサンセールブランキュヴェプレスティージュ / Domaine Jean Paul Picard Sancerre Blanc Cuvée Prestige

¥6,160 税込

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ブエ村で最も偉大なテロワールを誇るシェーヌ・マルシャン、グラン・シュマランの区画の古樹から収穫。低い収量によって、しっか
りした骨格と複雑なアロマを引き出しています。数年間の熟成期間を経て真価を発揮する熟成ポテンシャルの高い白ワインです。
外観は、金色を帯びた黄色。花を思わせるエレガントで芳醇なアロマが豊かに香ります。張りのある力強い味わいな
がらも円やかな質感を備え、美しく洗練された余韻がどこまでも続きます。収穫年から 6～8 年程の熟成が効きます。アペリティフと
して単体でも楽しめ、魚や貝類を使った料理、デザートとも良く合います（提供温度：10-12℃）。

品種：ソーヴィニヨン・ブラン 100％
味わい：辛口
土壌：粘土・石灰岩質
醸造：手摘みで収穫し、丹念に選果を行う。マセラシオン・ペリキュレール（スキンコンタクト）を数時間施した後、空圧で優しく圧搾
し、低温で静置しデブルバージュを行う。天然酵母で自然発酵。その後、8～10 ヶ月シュールリー熟成。清澄し、軽くろ過した後瓶詰。リリースまで 1 年間寝かせる。

・生産者情報
ドメーヌ・ジャン・ポール・ピカール・エ・フィスは、1750 年から代々続くヴィニュロンの家系で、サンセールでも
最高のテロワールを誇るブエ村の丘陵地に総面積 14 ヘクタールの自社畑を有しています。過去の経験に学
びながら近代的な技術を採り入れつつも、一族に代々伝わる職人技や手摘みによる収穫など、昔ながらの手
法を守っています。2004 年に息子のミカエルがドメーヌのビジネスに加わるようになってからは、AOC サンセ
ールに加えて、AOC ムヌトゥー・サロンのアペラシオンからも赤ワインと白ワインをそれぞれリリースしています。

<2022ヴィンテージ情報>
この年、ヴァル・ド・ロワール地方では、一部の地域が 4 月に霜、6 月に雹に見舞われました。夏は暑く乾燥していたものの、秋に入り、まとまった雨が降ったことで、不足していた水分を補うことができました。全体として生産量にバラつきがみられましたが、生産者
の多くはワインの品質に満足しています。

※画像のヴィンテージと実際のヴィンテージに違いがある場合があります。商品名のヴィンテージが正しいヴィンテージとなります