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2023 ジュヴレ・シャンベルタンジューヌ・ロワデュロシェ　Gevrey-Chambertin Les Jeunes Rois / Domaine Duroché

¥26,950 税込

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いま最も手に入りにくいブルゴーニュの造り手の一つ——デュロシェ。当主ピエールは2005年に蔵を継ぐと、数年で世界的評価を獲得した若き名手です。流行りの濃さや樽の効いた味づくりに背を向け、エレガンスと繊細さを追求。この“ジューヌ・ロワ”は1953年植樹の古樹から生まれ、村名クラスながら上のクラスに迫る奥行きと気品をたたえます。ジュヴレらしい骨格を持ちつつ、軽やかで透明感のある赤。出会えたこの機会に、ぜひ。

品種：ピノ・ノワール
種類：赤/辛口
相性料理：鴨のローストやきのこリゾット

生産者情報
デュロシェはジュヴレ・シャンベルタンに約8.25haを構える家族経営。2005年に五代目ピエールが当主となり、村名から特級までエレガンスと緻密さを軸にしたピノで世界的注目を集めました。新樽は控えめに、畑ごとに全房発酵の比率を変えるなど、土地を素直に映す造りが信条。いまや入手困難な人気生産者です。

味わい
ラズベリーやブラックチェリー、スミレ、上品なスパイスの香り。純度の高い果実がまっすぐ広がり、シルキーな舌ざわり。ジュヴレらしい骨格がありながらタンニンはなめらかで、いきいきした酸が端正にまとめます。繊細な果実と旨みは、鴨のローストや牛肉の赤ワイン煮込み、きのこのリゾットと好相性。出汁の効いた和食ともよく合います。抜栓後の香りの変化もぜひ楽しんでください。

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