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2023 ドメーヌ・ルイ・ボワイヨ・エ・フィス　ジュヴレ・シャンベルタンプルミエ・クリュシェルボード/ Domaine Louis Boillot et Fils Gevrey-Chambertin 1er Cru Cherbaudes

¥25,300 税込

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一口で感じる、ジュヴレの気品と芯の強さ。
ジュヴレ・シャンベルタンプルミエ・クリュシェルボードは、クラシックなブルゴーニュの魅力を端正に表現した一本。華やかさと力強さが共存し、時間とともに変化する複雑な表情が楽しめます。今すぐでも、数年寝かせても期待に応えるポテンシャルを持ち、特別なシーンに寄り添う一本。ワイン好きならぜひ押さえておきたい、王道の1級畑です。

品種：ピノ・ノワール
種類：赤ワイン/辛口
相性料理：牛頬肉の赤ワイン煮/鴨肉のロースト

生産者情報
ブルゴーニュの伝統を受け継ぐ家族経営のドメーヌで、ジュヴレ・シャンベルタンやヴォルネイなどに優れた畑を所有しています。畑での丁寧な管理と収量制限を重視し、自然なアプローチでブドウ本来の力を引き出すスタイル。醸造では過度な介入を避け、テロワールの個性とヴィンテージの特徴を素直に表現するワイン造りで評価されています。

味わい
香りはブラックチェリーやダークベリーに加え、スミレやリコリス、わずかな土やスパイスのニュアンスが広がります。味わいは凝縮感のある果実味にしっかりとした酸が骨格を与え、全体を引き締める構成。質感は滑らかでありながらも芯のあるタンニンが感じられ、重すぎずエレガントな印象です。余韻は長く、ミネラルとともに果実の旨みが静かに続き、クラシックな余韻美を堪能できます。

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