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2023 アルノー・バイヨポマールクロ・デ・ヴォーミュリアン・バ / Arnaud Baillot Pommard Clos des Vaumuriens Bas

¥16,830 税込

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力強さで知られるポマールの中でも、繊細さと気品を併せ持つ「クロ・デ・ヴォーミュリアン・バス」。アルノー・バイヨが手がけるこのキュヴェは、伝統的な骨格の強さに加え、現代的なエレガンスを感じさせる仕上がりが魅力です。単一畑ならではの個性が明確に表現され、果実の純度とミネラル感が際立ちます。重厚さだけではない、洗練されたポマールを体感できる一本で、特別なディナーやじっくり向き合う時間にふさわしい存在感を放ちます。

品種：ピノ・ノワール
種類：赤ワイン／辛口
相性料理：鴨胸肉のロースト/牛肉のブルゴーニュ風煮込み

生産者情報
アルノー・バイヨはブルゴーニュで注目を集める新世代のネゴシアン兼ヴィニュロン。伝統を尊重しながらも、果実の純度とテロワールの表現を重視したワイン造りを行っています。丁寧なブドウ選別と適切な抽出により、過度に重くならないバランスの取れたスタイルを確立。区画ごとの個性を明確に表現する姿勢が高く評価され、近年その存在感を急速に高めている実力派生産者です。

味わい
ブラックチェリーやラズベリー、熟したプラムのアロマに、ほのかなスモーキーさとスパイスのニュアンス。口に含むと、しっかりとしたタンニンが骨格を形成しつつも、質感はなめらかで上品。ポマールらしい力強さと、ピノ・ノワール特有の繊細な酸が見事に調和しています。時間とともに土やトリュフを思わせる複雑なニュアンスが現れ、余韻は長く深みのある印象。熟成によってさらなる奥行きを見せるポテンシャルを秘めた一本です。

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