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2024 ドメーヌ・ポール・ペルノ・エ・セ・フィスピュリニー・モンラッシェプルミエクリュフォラティエール / Domaine Paul Pernot et Ses Fils Puligny-Montrachet 1er Cru Folatieres

¥26,400 税込

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ブルゴーニュ白の聖地ピュリニー・モンラッシェ。その中でも特に気品と緊張感を兼ね備えた1級畑「フォラティエール」から生まれる名品です。名門ドメーヌ・ポール・ペルノが手がけるこのキュヴェは、豊かな果実味と張りのある酸、繊細なミネラルが美しく調和。派手さではなく“完成度”で魅せるスタイルで、グラン・クリュに迫る風格を感じさせます。特別な日のディナーや記念日の乾杯にふさわしい、洗練されたブルゴーニュ白の真髄を堪能できる一本です。

品種：シャルドネ
種類：白ワイン／辛口
相性料理：スズキのポワレやオマール海老のバターソテー

生産者情報
ドメーヌ・ポール・ペルノ・エ・セ・フィスは、ピュリニー・モンラッシェを代表する名門ドメーヌのひとつ。代々受け継がれてきた伝統的な醸造哲学を守りつつ、畑ごとの個性を最大限に表現するワイン造りを行っています。過度な樽香に頼らず、果実の純度とミネラルを活かしたクラシックなスタイルが特徴。安定感と品質の高さで世界中にファンを持ち、ブルゴーニュ白の王道を体現する存在として高い評価を得ています。

味わい
白桃や洋梨、柑橘の皮の爽やかなアロマに、白い花やほのかなトーストのニュアンス。口に含むと、きめ細やかで透明感のある果実味が広がり、ピュリニーらしい張りのある酸と石灰質由来のミネラルが美しい骨格を形成します。リッチでありながらも決して重くならず、エレガントで緊張感のあるスタイル。余韻にはほのかな塩味とナッツのニュアンスが残り、長く上品に続きます。時間とともに複雑味が増し、熟成によるさらなる進化も楽しめるポテンシャルを備えています。

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